红烧大排面 [中華料理]

路过馆子几次，每每被馆子外菜单上红烧大排面的照片吸引，觉得面的卖相真不错，虽然价钱贵了些，也就当是犒赏自己一下吧。

服务员把面端来，挺照骗的。当下有点儿想让服务员把面端到馆子外与照片做对比。

先喝口汤。嗯。汤没有我觉得面汤类该有的温度。也不太喝得出汤底是什么。反正食后未有口渴感就得了。红烧大排分量是大的，肉也不柴，但感觉肉是卤的而非红烧的。面普普的，细度均匀，应该不是手拉面而是工厂面。我曾经在个小食档点了碗面，师傅立马砰砰砰的把面现场拉出下水煮，面的细度粗细不匀，口感也较佳。小食档做得了的事，我不晓得为何较大的馆子没法做到。