炸肉丸粉 [中華料理]

这是家新开的面档，取代了之前的烧腊档。  没想到烧腊档也会做不下去。。。

这份炸肉丸粉，我点的时候是要求做汤的，但档主坚持不能做汤的，只好顺着他的意，点了干捞面。

这一碗干捞面，有面、两颗炸肉丸、两颗鱼蛋、炸江鱼仔、青菜。另附一小碗浑浊的汤。

一开始我有点儿怀疑这碗汤。喝下一口，觉得还好。面条煮的适中，不会软绵绵也不会过硬，是那种弹牙有咬劲的面条。拌了深褐色的酱，挺不错吃。炸肉丸是手工做的、扎实。

唯小遗憾是：炸肉丸是预先炸好，没那种热吱吱的热感。若再炸一下下会更好吃呢。两颗鱼蛋明显是机器成品，并没加分。

好在食后没事么口渴感。