擂茶饭和泡饭 [中華料理]

发现自己近几周来不知不觉养成了周一中饭食擂茶饭或泡饭的习惯。两道都是无肉料理， 但含蛋白质。

擂茶指的是下图左上角那碗绿色的汤，但一般人把擂茶与擂茶饭做同等。

擂茶是客家料理，下图右上角的拌菜是北方料理吧，不知为何食档两者都买。

擂茶成分大致相同，有茶叶和谷物，但每家调配的内容分量不同，味道就不一定一样了。擂茶饭的佐料也是。这食档的擂茶饭做得稍像盖饭，饭隐藏在食材之下。

擂茶饭的准备功夫不少。每样食材都得逐一准备切丁。若是自己像准备来吃，我想还没准备完毕我大概累垮了。所以擂茶饭的价位高一些，我偶尔还是会忍痛买来食。食后常常觉得自己食了率食，健康多了。

同一食档也买泡饭。泡饭是潮州料理。奇怪的食档，又卖客家料理，又卖潮州料理，又卖北方料理。。

我点的双鱼泡饭有点儿像那种痛风海鲜粥的概念。一碗里盛了饭，长得像虫子的crispy rice，鱼片，炸鱼肉，扇贝, あさり貝, 煎蛋松，苦瓜和很油很油的青菜。分量有饱足感，食材又多样，唯一缺点就是青菜太油了。