客家酿豆腐 [中華料理]

好吃的客家酿豆腐常常排长龙。一定要有足够的时间才能吃。

一般上，小档的酿豆腐得排上两次。排一次挑豆腐，再排一次领煮好的豆腐。

最近找到一家好吃又不太贵的酿豆腐小档。

虽有最低消费，但金额比大档少的多。自家豆腐酿的不错，汤是用小鱼干加大黄豆熬煮。好喝！而且不加味精，我喝了三分之二的汤，之后却不觉的口渴。甜酱也是自家调配，浓稠的甜酱竟是儿时的味道！

好吃！下次得早点儿到，才够时间慢慢把汤喝完，甜酱吃完。

真搞不懂那些把最低消费定的那么高的大档。每个人的食量都这么大吗？消费高，不见得豆腐就酿得好吃。很多时候，佐酿豆腐的米饭面条也挑质低的。甜酱调的稀的不得了。汤根本就只是加了盐或味精的水。真是物少所值。