西式化的中餐 [中華料理]

所谓西式化的中餐，我指的是把上桌的菜肴如西式料理一样，每人一份，而不是一大盘的菜肴端上桌，客人从大盘中自己夹菜。

一般上中华料理是一大盘一大盘端上桌的。较高档的馆子，服务员会给食客分份，较低档的馆子，食客自己从大盘中夹菜。以前卫生观念没这么强，馆子上菜都不加公筷，食客用自己的筷子夹菜往嘴里送，在用含口水的筷子再夹菜给自己或他人。哦！

如今都有公筷，但不见得人人都愿意用。

这家馆子就以西式个人份的方式上菜，感觉上把中华料理精致化也更卫生了。

菜单上有：

冰镇8头鲜吉品伴日本长脚蟹。

在这里，吉品是吉品鲍的简称，指的是日本干鲍的一种。

这道菜名字取得这么长，老实说我吃不出是否冰镇过、8头、日本长脚蟹。分量倒是小了些，或许这种排盘类似西式料理的 tasting menu 吧。       

6头鲜吉品伴天白菇芥兰。

这道算是馆子的名物之一吧。其实我更喜欢搭配鹅掌的。鹅掌不是天天吃的到的食材，日本菇相对较易买与煮。

蒸鱼柳。

吃不出酱汁是啥，但鱼柳是新鲜的，好像也略煎过。不错吃。鱼柳上那撮类似sauerkraut，能解油解腻。

上汤焗波士顿龙虾。

是否真是波士顿龙虾，我吃不出，但龙虾是焗的不错吃的。

红莲银杏桂圆茶、水果拼盘、迷你蛋挞。

红莲与银杏本身有味道吗？红莲银杏桂圆茶我只闻到桂圆的香气与尝到桂圆的甜味。但一个桂圆茶就可令我开心半天。加了红莲银杏对我来说或许只是把这甜品的价位太高罢了。

迷你蛋挞是酥皮的，有点儿类似豪华饼店的蛋挞。